두부요리 어른 아이 반찬 두부강정 레시피

두부요리중에는 두부조림이 유명하지만 다른 두부요리도 많이 있습니다. 이번에 소개할 두부요리는 아기반찬으로 영양과 맛 모두 좋은 두부강정입니다. 두부를 적당한 크기로 썰은 뒤에 기름에 튀겨, 케첩과 간장, 설탕 등을 섞은 양념장에 볶아주기만 하면 완성입니다. 매우 고단백 식품인 두부는 건강에 정말 좋은 식품으로 아이의 건강에도 좋은 음식입니다.  아기반찬으로 너무 좋은 두부강정 레시피 및 효능에 대해 소개해보도록 하겠습니다. 

 

≣ Contents

 

 

 

두부요리 : 두부강정 레시피 및 효능

두부요리 중 두부조림은 아직 아이가 먹기 어렵습니다. 아기가 먹기 좋은 두부요리를 알아보다가 두부강정을 해주었는데, 제법 잘 먹습니다. 이제 두 돌을 지난 아기라 제법 반찬을 집어 먹곤 합니다. 음식에 대한 편견을 없애기 위해 다양한 음식을 시도해 주려고 하는 편인데, 아직은 아기라 그런지 새로운 음식을 겁내곤 합니다. 한참 클 아기라 다양한 영양소가 필요하지만, 그중에서도 단백질은 정말 중요합니다. 단백질이 풍부한 두부요리를 해주곤 했는데, 아기가 잘 먹지 않아 아이가 좋아할 것 같아 두부강정을 새롭게 요리해 보게 되었는데요. 그 레시피를 소개해 보도록 하겠습니다. 

 

두부요리 : 두부강정 재료 

재료 : 두부 반모, 케첩, 간장, 올리고당, 식용유, 설탕

 

우선 두부는 키친타월로 물기를 잘 제거한 뒤에 네모난 모양으로 잘라줍니다. 성인이 드실 거라면 크게 자르고, 아기가 먹을 거라면 아기의 상황에 맞게 적당한 크기로 자르시면 됩니다. 너무 얇게 자르시면 두부를 튀기는 과정에서 부서질 수 있으므로 적당한 두께로 자르시는 것이 좋으며, 두부가 연하면 밀가루를 한번 묻혀서 튀기셔도 됩니다. 이후 식용유를 두른 팬에 중불로 노릇노릇하게 구워줍니다. 사각형으로 자르셨을 경우에는, 네 면을 모두 골고루 익히는 것이 중요합니다. 적당한 굳기가 되면 잘 익었다고 볼 수 있습니다. 사실 두부는 그대로 먹어도 되지만, 만약 덜 튀겨졌다면 단단하지 않아 쉽게 부서질 수 있어, 노란빛이 보일 때까지 튀겨주시면 좋습니다. 

 

양념장은 케첩 3스푼, 간장 1스푼, 올리고당 1스푼, 설탕 반스푼 정도 넣고 잘 섞어준 뒤에, 팬에 부어준 뒤 튀겨진 두부와 잘 볶아 주시면 됩니다. 불이 조금만 세도 양념장이 금방 탈 수 있으므로, 약한 불에 잠시 두부를 굴려 주시기만 하면 됩니다. 통깨를 뿌려도 좋습니다. 아기가 조금 컸다면 양념장에 다진 마늘을 섞어주셔도 좋습니다. 어른용으로 만드시려면 고추장을 한 스푼 추가해 주시고 마늘을 한 스푼 정도 추가해 주시면 좋습니다. 

두부 썰기

 

두부 튀기기

양념장

두부준비

양념 묻히기

 

아기반찬

 

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두부 효능 및 기원

두부의 기원은 중국 한나라라고 알려져 있습니다. 한국, 중국, 일본 등 아시아 국가에서는 두부는 자주 사용되는 식재료입니다. 두유의 응고를 통해 만들어집니다. 두부는 콩을 갈아서 끓인 이후에 굳혀서 만듭니다. 두부는 다양한 형태로 만들어지며, 순두부처럼 부드러운 식감부터 단단한 식감으로까지 만들 수 있습니다. 두부는 전통적인 아시아음식으로, 일본, 중국, 한국에서 자주 사용되지만, 그 사용 방법은 조금씩 다릅니다. 한국에서는 단단한 두부를 사용한 음식이 많으며, 각종 찌개재료로 사용하는 경우가 가장 일반적입니다. 두부를 튀겨서 반찬으로 만들어 먹는 것도 흔한 일입니다. 다만, 일본에서는 한국과는 다르게 연두부 같이 부드러운 두부를 사용해서 부드럽게 요리해서 먹는 특징이 있습니다.

최근 환경문제가 대두됨에 따라, 베지테리안이 많아 지고 있는데, 두부는 베지테리안이 단백질을 흡수 할수 있는 좋은 옵션이되기도 합니다. 동물성 단백질을 대체할 수 있기 때문입니다. 두부의 생산은 많은 동물성 단백질에 비해 더 적은 토지와 물을 필요로 합니다. 베지테리안들에게 가장 사랑받는 단백질원은 바로 두부입니다. 

 

두부의 영양을 살펴보면, 식물성 단백질의 가장 좋은 재료입니다. 단백질 섭취량을 증가시켜 근육을 구축하는 데 도움이 됩니다. 두부에는 필수 아미노산도 풍부하게 함유되어 있어, 영양 균형을 유지하는 데 도움이 되며, 또한 두부에는 두부에는 식이 섬유가 함유되어 있어, 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 다이어트 식품으로도 아주 인기가 좋습니다. 

두부는 낮은 지방 함량을 가지고 있어, 칼로리와 포화 지방 섭취를 줄이는 데 도움이 됩니다. 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 비타민K 등이 두부에 풍부하게 함유되어 있습니다. 심장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있으며, 혈압과 혈중 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 

 

두부는 정말 단점이 하나도 없는 완전식품으로 성인과 아이의 건강에 모두 큰 도움이 되는 식품입니다. 두부요리는 다양한 편 이지만, 이번에는 아기의 입맛도 잡을 수 있는 두부강정에 대해 소개해 보았습니다. 두부요리 중 두부강정은 두 돌 아기 반찬으로 추천합니다. 이상으로 두부요리, 두부강정 레시피에 대해 알아보았습니다. 

 

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